Un nom qui fait rêver les amateurs de vins, mais que connaissez-vous vraiment de l’histoire des vins de cette AOC prestigieuse? Pourquoi est-elle dotée de satellites? Pourquoi la coopération est-elle si présente sur une aire si connue? Pourquoi les classements de 2006 et de 2012 ont-ils été contestés? Qui sont les personnalités influentes localement? Les grands crus classés sont-ils tentés par l’agriculture biologique?
Pour en savoir plus, ils ne vous reste qu’une chose à faire : lire le document joint ci-dessous et ne pas rater la date du cours. Mais bon, je sais pas pourquoi je pense que l’absentéisme sera faible ce mois-ci et les demandes de rattrapage importante. Le calendrier des différents lieux est ci-dessous.
Cours à lire :
Les vins de Saint Emilion (16 pages) : Saint Emilion
Carte des vins de Bordeaux : carte-bordeaux
fiche dégustation vin rouge : fiche-vin-rouge
Travaux pratiques :
- Prendre votre mari, votre femme, votre enfant ou votre ami préféré (voir vous pouvez tous les regrouper) et organiser-vous une journée ou un week-end sur Saint Emilion. Ne pas oublier de passer par l’écomusée de Montagne toujours très instructif. Penser à réserver car à Saint Émilion, oenotourisme ne rime pas toujours avec week-end ou automne…
- Descendez dans votre cave et dénichez le vieux Saint Emilion que vous gardiez pour le jour idéal. Ne l’attendez plus, c’est cette semaine. Faites vous plaisir, invitez vos amis, ou faites-vous inviter. Après avoir bien relu le cours et chercher toutes les infos sur votre bouteille si précieuse, prenez le temps de le déguster (oui, j’ai bien dit déguster, pas boire goulument) avant de passer à table. Compléter une fiche technique que vous nous rapporterez au cours prochain. N’oubliez pas de voir si les plats choisis été bien adaptés et soyez honnête, si votre bouteille a été oublié un peu trop longtemps signalez-le nous également, cela vous permettra de réagir plus vite avec vos autres trésors qui tout comme nous ont le droit de vieillir.
Calendrier des cours d’œnologie :
- Université du temps libre à Périgueux. Mardi 4 novembre à 10H
- Champcevin’art à Champcevinel. Mardi 4 novembre à 18H30
- Les Billaux (Libourne). Jeudi 6 novembre à 18H45
- Centre d’animation de Cognac.Vendredi 7 novembre à 18H et 20H15
- Barbezieux. Mercredi 12 novembre à 18H30
- Amicale laïque d’Angoulême. Jeudi 13 novembre à 18H30
- Coulounieix . Salle G.Philippe à Coulounieix. Lundi 17 novembre à 18H45 :
- MJC grande Garenne (Angoulême). Mardi 18 novembre à 18H45 :
- ASCL (Centre ville Angoulême). Mardi 25 novembre à 18H :
Autres cours :
- CIVRB (Bergerac) : École des oenophiles les 19/11, 26/11, 3/12 et 4/12
- Formation alliance des mets et des vins : 8 et 15 décembre (pour professionnels)
- Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année