Découvrir les vins d’Afrique du Sud permet de mieux comprendre les vins du monde d’aujourd’hui et d’hier
Le pays est immense, le climat permet la culture de la vigne sur une partie de son territoire et cela se pratique depuis le XVII° siècle. L’histoire coloniale est très étroitement liée à la production viticole. Depuis la fin de l’apartheid un renouveau court dans le vignoble et l’Afrique du Sud fait partie des pays qui ont décidé de faire partie des grands pays producteurs, grand par la surface, mais surtout par la qualité.
Région du Cap
crédit photo : Bernard Duvert
Cours à lire :
- Le vignoble d’Afrique du Sud : Afrique-Sud
- Carte du vignoble sud-Afrcain : carte-Afrique-Sud
- fiche résumé vins Afrique du Sud : On ne peut pas résumer les vins Afrique du Sud en 1 page
- Fiche de dégustation vin blanc : fiche-vin-blanc
Travaux pratiques :
Il est assez simple de trouver des vins de d’Afrique du Sud, chez les cavistes ou en grande distribution. Choisissez un vin blanc, de préférence un chenin ou en chardonnay. Si vous trouvez du pinotage, cela peut être intéressant aussi. Ouvrez un atlas, localisez bien l’Afrique du Sud et son climat, dégustez le vin seul, puis associez le à un repas sur le thème de la cuisine sud-africaine et reportez nous vos impressions.
Calendrier des cours mensuels d’œnologie du mois de mars 2016 :
- MJC de Barbezieux. Mercredi 2 mars 2016 à 18H30
- Centre d’animation de Cognac. Vendredi 4 mars à 18H et 20H15
- Coulounieix . Salle Gérard Philippe. Lundi 7 mars 2016 à 18H45
- MJC grande Garenne (Angoulême). Mardi 8 mars à 18H45.
- Les Billaux (Libourne). Jeudi 10 mars à 18H45
- ASCL (Centre ville Angoulême). Mardi 15 mars à 18H
- Amicale laïque d’Angoulême. Jeudi 17 mars à 10H et à 18H30
- Saint Gaudens (Haute-Garonne). Vendredi 18 mars à 18H30
- Périgueux – UTL – maison de quartier Saint Martin – mardi 22 mars à 10H
- Champcevinel – Champcevin’Art – mardi 22 mars à 18H30
Vignoble irrigué en Afrique du Sud
crédit photo : Bernard Duvert
Sorties prévues
- Vendredi 11 mars 2016 : vignoble du Haut-Médoc (Château Margaux, château Palmer et château Ferrière) – complet – liste d’attente
- Samedi 26 mars 2016 : vignoble de Valençay
- Vendredi 8 avril 2016 : vignoble de Pécharmant – ouvert à tous
Ces journées vous permettent d’approfondir vos connaissances sur des vignobles étudiés durant l’année, d’être en contact avec des vignerons. Chaque journée se compose de la visite de trois châteaux. Le prix est de 75 euros. Pour recevoir les détails, il suffit de m’envoyer un mail via la fiche contact ou par la boite mail habituelle.
Dégustation grands crus
Périgueux
- Lundi 21 mars 2016 : Découverte des vins de Pomerol
Ses cours grands crus sont un complément des cours étudiés dans l’année. Ils sont limités à 14 personnes. Ils ont un coût de 55 euros par personne. Ils sont réservés en priorité aux personnes inscrites à l’année, mais il est possible de faire participer des proches
Autres cours mis en place
- Vins de Bergerac. IVBD : École des œnophiles les mercredis 9/3, 16/3, 23/3 et 30/03 de l’année 2016
- Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année
Région du Franschhoek
crédit photo : Bernard Duvert