Que veulent dire les différents labels des productions viticoles alternatives ?
Vins naturels, vins méthode nature, vins biologiques, vins biodynamiques, vins vegans, Demeter, Biodyvins, AVN, HVE, viticulture durable, lutte raisonnée… Nous allons tenter de mettre un peu de clarté dans ses différents labels afin de mieux comprendre la spécificité des vins dits naturels.
Documentation
- Cours sur la viticulture biologique et les vins naturels : Cours-AB-V.Naturels
- Fiche vin blanc sec : fiche-vin-blanc
- fiche vin rouge : fiche-vin-rouge
- Fiche à remplir : Fiche-a-remplir
Vidéos :
- Viticulture bio : le cuivre dans le collimateur de l’Europe : https://www.youtube.com/watch?v=lBxdyUp0Dcg
- Les levures et le goût du vin : Nicolas Joly 13 minutes : https://www.youtube.com/watch?v=Um90WJsSdvA
- L’esprit du vin, le réveil des terroirs, la biodynamie est une renaissance (9 min) : https://www.youtube.com/watch?v=8-2HVtkKs7U
- Viticulture: le bio monte en puissance dans l’Hérault et le Gard 3 min : https://www.youtube.com/watch?v=PxwbSvCuV88
- Vin naturel : pourquoi un tel succès ? 20 min : https://www.youtube.com/watch?v=xhU80_3VfJI
- A la rencontre des vins naturels 2019 : 13 min : https://www.youtube.com/watch?v=5XPbk4TCgsc
- Les grands principes de la biodynamie. Gérard Bertrand Négociant du Languedoc : https://www.youtube.com/watch?v=5UForcCqkJg
Podcast :
- « HVE » un certificat environnemental sur mesure pour la viticulture – France Inter – 17 minutes : https://www.franceinter.fr/emissions/c-est-bientot-demain/c-est-bientot-demain-du-dimanche-28-novembre-2021
- Culture du vin nature -France culture (44 min) : https://www.franceculture.fr/emissions/la-suite-dans-les-idees/la-suite-dans-les-idees-du-samedi-23-fevrier-2019
Calendrier des cours d’œnologie saison 21/22
Charente
- Amicale laïque Angoulême – jeudi 3 mars à 10H et 18H30 : Vins australiens
- Champniers – jeudi 10 mars à 18H30 : Vins naturels
- Centre animation Cognac – vendredi 11 mars à 18H : Vins naturels
- Conseil départemental – mardi 15 mars à 18H : Vins australiens
- Amicale laïque Angoulême – jeudi 24 mars à 10H et 18H30 : Vin naturels
Dordogne
- Chancelade – mercredi 2 mars à 18H30
- Périgueux – UTL – mardi 8 mars à 10H
- Champcevinel – mardi 8 mars à 18H30
- Coulounieix : lundi 14 mars à 18H30
Gironde
- Libourne. Jeudi 17 mars à 18H45
Pour vous inscrire aux cours annuels de géographie viticole, merci de compléter la fiche d’inscription et de la retourner par mail via la fiche contact du site.
Fiche d’inscription : Fiche-inscription
Bon cadeau
Vous pouvez offrir à vos proches des cours en présentiel ou des cours à distance. Pour voir toutes les possibilités offertes : Bon-cadeau-tarif-2021
Conditions générales de vente Bon cadeau : CGV-Bon cadeau
Autres cours mis en place
- Formation ouverte et à distance : Formation de 25 à 1356 heures – Catalogue 21/22 : Catalogue-Formation-EVM-21-22-V2
Information et inscription
Vous pouvez nous contacter via notre fiche contact ou par téléphone : 06 79 01 01 37 ou au 05 53 91 65 11