Cépages Saperavi ou Mtsvane, vignobles de Kakheti ou d’Imereti, vinification en Qvevri ou en cuve inox, la Géorgie a décidé de faire de son vignoble un atout majeur de communication.
Après avoir étudié le vignoble Bulgare l’an dernier, nous traversons la Mer noire pour découvrir cet autre grand vignoble à l’histoire viticole riche. La Cité du vin l’a choisi comme premier pays hôte, un signe du désir de ce pays de montrer l’importance qu’occupe la vigne au sein de sa culture. En regardant vers l’Orient, notre compréhension du monde du vin s’élargit et s’enrichit de ses liens avec la géopolitique mondiale.
Documentation :
Cours sur les vins géorgiens : GEORGIE_Cours
Carte vins géorgiens : Carte-Georgie
Documentaire sur les vins géorgiens (1h) : https://www.youtube.com/watch?v=xRRy9juv0Cs
Fiche dégustation vin rouge : fiche-vin-rouge
Fiche dégustation vin blanc : fiche-vin-blanc
Travaux pratiques :
Trouvez du vin géorgien n’est pas facile si ce n’est sur internet ou dans les grandes villes. Organisez-vous une soirée sur le thème de la gastronomie géorgienne en vous inspirant des recettes trouvées sur le site http://www.samchoblo.org/cuisine_georgienne_merab_beradze.htm et vous l’accompagnerez du vin de votre choix si vous n’avez pu dénicher de pépites viticoles géorgiennes.
Programme et calendrier des cours d’œnologie de mars 2018 :
- Périgueux – UTL : mardi 6 mars à 10H
- Champcevinel : mardi 6 mars à 18H30
- Champniers : jeudi 8 mars à 18H30
- Centre animation Cognac : vendredi 9 mars à 18H
- MJC grande Garenne : mardi 13 mars à 18H45
- Chancelade : mercredi 14 mars à 18H30
- Amicale laïque Angoulême : jeudi 15 mars à 10H et 18H30
- Coulounieix : lundi 19 mars à 18H30
- Centre ville-ASCL : mardi 20 mars à 18H
- Les Billaux : jeudi 22 mars à 18H45
Autres cours mis en place
- Vins de Bergerac : IVBD : École des œnophiles : 12, 19 et 26 mars 2018.
- Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année
Cadeau/ Cours privatifs
- N’hésitez pas à offrir un cours ou une visite à vos proches ou à vos collègues.
Crédit photos : Isabelle Roberty