Que connaissons-nous vraiment des vins corses?
Le vignoble a une très longue histoire, passionnante et méconnue. Les vins ne se résument pas au rosé de la côte orientale ou au Patrimonio. La géographie et le climat sont subtils et donnent des vins qui ne ressemblent pas à ceux de la côte méditerranéenne française. Prendre le temps de s’intéresser aux vins de cette région permet d’acquérir une carte de lecture plus simple de cette île complexe et belle.
pour en savoir plus voici un peu de lecture :
- Cours sur les vins de Corse :
- Fiche de dégustation vin rouge :
Travaux pratiques :
Afin de vous préparer au cours, je vous propose :
- De prendre le temps de lire le cours sur les vins de Corse ci-dessus.
- de ressortir vos vieux guides michelins ou guides du Routard spécial Corse, ainsi que vos photos de vacances prises là-bas et de vous replonger dans l’ambiance Corse. Pour ceux qui n’y ont jamais mis les pieds, pas d’affolement. Vous pouvez justement programmer un séjour pour des vacances prochaines.
- De déguster un vin rosé et un vin rouge de Corse dans le mois. Vérifiez l’encépagement et notez vos impressions pour nous les raconter ensuite.