Après avoir étudié le merlot de Fronsac, nous allons ce mois-ci découvrir les particularités de la syrah cultivée et vinifiée en Côtes du Rhône nord.
Nous allons donc descendre les bords du Rhône, en quittant Lyon, pour comprendre les vins du vignoble des Côtes du Rhône nord, vallée étroite et allongée mais grande par la qualité de sa syrah et de son histoire.
Source photo : inter Rhône – Christophe Grillié
pour en savoir plus voici un peu de lecture :
- Informations sur le vignoble de Cornas et des autres AOP des crus du Rhône septentrionaux :
- Cartes du vignoble :
- Carte des vins IGP de France :
- information sur les vins de la vallée du Rhône :
- Liste des AOP de la vallée du Rhône :
- Fiche de dégustation vin rouge :
Travaux pratiques :
Afin de vous préparer au cours, je vous propose :
- De prendre le temps de lire les documents envoyés…
- De faire une comparaison entre un vin à base de syrah et un autre à base de merlot sur le même millésime, même gamme de prix, vins de préférence non passés en fût de chêne. Des Vins IGP suffissent, mais si votre cave est bien fournie et que vous avez prévu un repas entre amis amateurs n’hésitez pas à sortir de belles bouteilles.
- D’élaborer un repas autour d’un vin à base de syrah et de nous faire remonter les résultats de cette observation (de l’apéritif au dessert).
Pour ceux qui ne savent pas quels vins achetés, je vous ai mis dans le fichier « AOP de la vallée du Rhône », les cépages imposés dans les différentes appellations.
Source photo : inter Rhône – Christophe Grillié