Jarre, barrique, cuve ovoïde, bois, béton, inox, quels impacts sur le goût final du vin ?
On assiste à des évolutions importantes sur les matériaux utilisés pour élaborer les vins depuis une quinzaine d’années. Qu’apportent aux vins tous ses changements ?
Nous tenterons de le découvrir ensemble en ce début de nouvelle année que je nous souhaite à tous constructive, apaisée et joyeuse !
Documentation :
- Cours sur l’élevage du vin : contenants-vins
- Fiche dégustation vins rouge : fiche-vin-rouge
- Fiche à remplir vins : Fiche-a-remplir
- Pour ceux qui arrivent ou qui ont encore du mal avec les bases de la dégustation, voici un document de 26 pages à consulter sans modération.
- Cours dégustation : cours-degustation
Vidéos
- FR3: Vins en jarre (2 min) : FR3-Jarre
- Fabrication des amphores : (6 min) : fabrication amphore
- Jean-Claude Lapalu, vigneron bio (6 min) : Lapalu
- FR3 : Champagne : la demande de foudres explose (2min) : Foudres-champagne
- Découvrez leur métier : Tonnelier – Vins de bordeaux (2min) : Tonnellerie
Programme et calendrier des cours d’œnologie saison 2022/2023
Charente
- Champniers : jeudi 5 janvier à 18H30 : Champniers-22-23
- Amicale laïque Angoulême. jeudi 12 janvier à 10H et 18H30 : ALA-22-23
- Centre animation Cognac. vendredi 13 janvier à 18H : Cognac-22-23
- Conseil départemental Angoulême : mardi 17 janvier à 18H : APCD16-22-23
Dordogne
- Chancelade – mercredi 4 janvier à 18H30 : Chancelade-22-23
- Périgueux – UTL – mardi 10 janvier à 10H : UTL-22-23
- Champcevinel – mardi 10 janvier à 18H30 : Champcevinel-22-23
- Coulounieix : lundi 16 janvier à 18H30 : Coulounieix-22-23
Gironde
- Libourne. Jeudi 19 janvier à 18H45 : Libourne-22-23
Inscription : cliquez ici : CONTACT ou 06 79 01 01 37 ou 05 53 91 65 11
Bon cadeau pour les fêtes de fin d’année
- N’hésitez pas à offrir un ou plusieurs cours à vos proches pour les fêtes : CONTACT
Autres cours
- Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année : DISTANCE