Armagnac, Floc, IGP des côtes de Gascogne, colombard, ugni blanc, petit manseng, vins ronds et fruités, que connaissez vous de cette grande transformation qui s’est opérée en Armagnac?
Les vins blancs de l’IGP côtes de Gascogne, sont très fréquemment d’une très bonne qualité pour un prix qui reste très attractif. Suite à la baisse de la consommation des spiritueux, la région s’est tournée vers la production de vins blancs qualitatifs et fruités qui a su trouver son public en France comme à l’export. Une cave coopérative (Plaimont) et un grand domaine (Tariquet) sont à l’origine de ce renouveau. Ses deux structures ont su mettre en avant leur région et l’ensemble des autres viticulteurs ont suivi cette démarche qualitative, tout en sachant rester raisonnable en matière de prix. Une démarche que leur envie d’autres vignerons du Sud-ouest qui n’ont pas su si bien se positionner sur ce marché, qui pour une fois n’est pas à l’ombre de Bordeaux.
Cours à lire :
Cours sur les vins des Pyrénées : VIgnoble-pyreneen
Carte des vins du Sud-ouest : carte-sud-ouest
Fiche dégustation vin blanc : fiche-vin-blanc
Travaux pratiques :
Trouvez vous deux bouteilles d’IGP côtes de gascogne élaboré avec deux cépages différents et de préférence non sucré. Dégustez-les en les comparant et en utilisant les fiches de dégustation, puis créez un repas autour de ses deux vins. Pour les fêtes de fin d’année, faites honneur à la région et amusez vous à comparer un Armagnac et un Cognac du même âge. Pour les plus gourmands qui préfère la version moins alcoolisée et plus sucrée, vous pouvez comparer un Floc de Gascogne avec un Pineau des charentes (blanc bien sûr)
Programme et calendrier des cours d’œnologie de janvier 2018 :
- Périgueux – UTL : mardi 19 décembre à 10H
- Champcevinel : mardi 19 décembre à 18H30
- MJC grande Garenne : mardi 9 janvier à 18H45 (repas prévu)
- Champniers : jeudi 11 janvier à 18H30
- Centre animation Cognac : vendredi 12 janvier à 18H
- Coulounieix : lundi 15 janvier à 18H30
- Centre ville-ASCL : mardi 16 janvier à 18H
- Chancelade : mercredi 17 janvier à 18H30
- Les Billaux : jeudi 18 janvier à 18H45
- Amicale laïque Angoulême : jeudi 25 janvier à 10H et 18H30
Sorties prévues :
Les sorties sont en relation avec les thèmes étudiés au cours de l’année. Durant chaque journée, on découvre trois domaines travaillant de manière très différente. On se retrouve au premier château à 9H. La journée finit à 18H.
- Cornas : mercredi 21 février 2018
- Bergerac : date à définir
Les journées comprennent la visite de 3 domaines viticoles et le repas du midi au restaurant. Coût : 75 euros/personne pour les personnes inscrites au cours : 80 euros pour les extérieurs.
- Inscription sorties :
Autres cours mis en place
- Vins de Bergerac : IVBD : École des œnophiles : 26 février et les 5,12, 19 et 26 mars 2018.
- Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année
Cadeau/ Cours privatifs
- N’hésitez pas à offrir un cours ou une visite à vos proches ou à vos collègues.