L’Aveyron serait donc doté d’un vignoble? Quel est son origine? Pourquoi est-il si morcelé? Quels sont les cépages locaux? Pourquoi est-il à l’état de traces aujourd’hui?
Pour ceux qui n’ont jamais pris le temps de parcourir l’Aveyron, je vous suggère de le prévoir sous peu, car la région vaut plus que le détour. Pour ceux qui ont été en Aveyron et qui n’ont entendu parler que de fromages de brebis, je vous propose d’y retourner après avoir pris le temps de vous imprégner de l’histoire du Rouergue et d’avoir la curiosité de chercher les zones viticoles. Je vous donne quelques éléments ci-dessous pour vous aider dans vos recherches.
Cours à lire
Les vins de l’Aveyron ( 15 pages) : AVEYRON
Carte du vignoble du Sud-Ouest : Carte-sud-ouest
fiche syntéthique : Aveyron
fiche dégustation vin rouge : fiche-vin-rouge
Travaux pratiques
- Il sera difficile de trouver des vins de l’Aveyron pour faire vos exercices, avec un peu de chance vous pourrez trouver de l’AOP Marcillac chez votre caviste préféré, mais s’il n’est pas natif de Rodez ou de Millau cela risque d’être compliqué.
- Nous allons étudier les vins de Marcillac durant ce cours, il vous restera à faire les AOP « côtes de Millau », « entraygues et fel » et « estaing » lors de vos prochaines vacances en Aveyron…
Calendrier des cours d’œnologie
- Université du temps libre à Périgueux. Mardi 6 janvier à 10H
- Champcevin’art à Champcevinel. Mardi 6 janvier à 18H30
- Centre d’animation de Cognac. Vendredi 9 janvier à 18H et 20H15
- Coulounieix . Salle G.Philippe à Coulounieix. Lundi 12 janvier à 18H45
- MJC grande Garenne (Angoulême). Mardi 13 janvier à 18H45
- Les Billaux (Libourne). Jeudi 15 janvier à 18H45
- ASCL (Centre ville Angoulême). Mardi 20 janvier à 18H
- Barbezieux. Mercredi 21 janvier 18H30
- Amicale laïque d’Angoulême. Jeudi 22 janvier à 18H30
Des repas sont prévus à tous les cours, contactez-moi par mail si vous étiez absent lors du dernier cours ou si vous avez oublié ce que vous deviez apporter depuis.
Autres cours
- CIVRB (Bergerac) : École des oenophiles : 4 séances de deux heures les mercredis 18, 25 mars et 1 et 8 avril 2015 ;
- Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année.
