Pourquoi les vins du Jura coûtent-ils aussi chers? Est-ce du à leur mode de production ou à leur renommée? Quels sont les particularités de leurs cépages et de leur types de vins? Pourquoi la présence de sources salines a pu profiter à la production du vin jurassien?
Si vous voulez en savoir plus vous pouvez commencer par lire la documentation ci-dessous. Pour les voyageurs, programmez vous donc une visite du vignoble, c’est beau, on mange bien, on prend un bol d’air et c’est made in France.
Cours à lire
Les vins du Jura(13 pages) : JURA-FC
Carte du vignoble du Jura : carte-jura
Panneau géologique des vins du Jura : panneau_geologie.jura
fiche dégustation vin blanc : fiche-vin-blanc
Travaux pratiques
- Pour ceux qui s’intéresse à l’histoire, je vous suggère d’aller chercher sur internet ou dans les médiathèques des éléments sur le comté de Bourgogne, avis il y a beaucoup à lire ! Pour les fanatiques de l’œnologie, je vous suggère de vous intéresser à la vie de Pasteur, jurassien d’origine qui un des précurseurs de l’œnologie avec ses recherches sur les acides, les fermentations et les maladies du vin.
- Profitez donc des foires aux vins de fin d’année pour aller dénicher un producteur jurassien. Commencez par déguster un vin à majorité de chardonnay, puis passez sur un savagnin ouillé et finissez sur un jaune ou un vin de paille.
Calendrier des cours d’œnologie
- Université du temps libre à Périgueux. Mardi 2 décembre à 10H
- Champcevin’art à Champcevinel. Mardi 2 décembre à 18H30
- Les Billaux (Libourne). Jeudi 4 décembre à 18H45
- MJC grande Garenne (Angoulême). Mardi 9 décembre à 18H45
- Centre d’animation de Cognac.Vendredi 12 décembre à 18H et 20H15
- Coulounieix . Salle G.Philippe à Coulounieix. Lundi 17 novembre à 18H45
- ASCL (Centre ville Angoulême). Mardi 16 décembre à 18H
- Barbezieux. Mercredi 17 décembre à 18H30
- Amicale laïque d’Angoulême. Jeudi 18 décembre à 18H30
Autres cours
- CIVRB (Bergerac) : École des oenophiles : 3/12 et 4/12 ecoleoenophiles
- Formation alliance des mets et des vins : 8 et 15 décembre (pour professionnels)
- Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année