Petit chablis, chablis, premier cru, grand Cru. Que nous raconte ce classement sur la Cote d’Auxerre ?
Le vignoble de Chablis est situé dans une zone particulière, à la fois à l’ombre des grands Bourgogne de la Côte d’Or et de la Champagne et un peu trop éloigné de Paris pour répondre à la demande de vins ouvriers situé à plus de 20 lieux de Paris. Nous allons tenter de mieux comprendre cette côte d’Auxerre et ses vignobles.
Documentation
- Cours sur les vignoble de Chablis : Cours-Chablis-BIVB
- Cours résumé vins de Bourgogne : Bourgogne-Cours annuel-2023
- Carte du vignoble de Bourgogne : carteBourgogne
- Carte du vignoble de Chablis : carte-chablis
- Fiche dégustation vin blanc : fiche-vin-blanc
- Fiche à remplir vins : Fiche-a-remplir
Vidéos
- Les climats de Chablis vus du ciel (5 min) : Chablis vu du ciel
- Le terroir de Chablis (5 min): Géologie Chablis
- Chablis BIVB (3 min) : Chablis BIVB
- Vidéo BIVB sur le vignoble de Bourgogne (13 min) : Vignoble Bourgogne
- Vidéo BIVB sur la géologie de la Bourgogne (7 min) : Géologie Bourgogne
- Vidéo « Envoyé spécial » sur la réputation des vins de Bourgogne (28 min) : Envoye special reputation Bourgogne
Podcasts :
- Chablis terroir BIVB : 26 min : Podcast chablis 1
- Chablis secret de Vinification : Podcast Vinification Chablis
- Chablis Gastronomie : Chablis Gastronomie
Programme et calendrier des cours d’œnologie sur le vignoble des Marches
Charente
- Champniers : jeudi 4 mai à 18H30 : Champniers-22-23
- Amicale laïque Angoulême. jeudi 11 mai à 10H et 18H30 : ALA-22-23
- Conseil départemental Angoulême : mardi 23 mai à 18H : APCD16-22-23
- Centre animation Cognac. vendredi 12 mai à 18H : Cognac-22-23
Dordogne
- Chancelade – mercredi 3 mai à 18H30 : Chancelade-22-23
- Périgueux – UTL – mardi 9 mai à 10H : UTL-22-23
- Champcevinel – mardi 9 mai à 18H30 : Champcevinel-22-23
- Coulounieix : lundi 22 mai à 18H30 : Coulounieix-22-23
Gironde
- Libourne. Jeudi 25 mai à 18H45 : Libourne-22-23
Inscription : cliquez ici : CONTACT ou 06 79 01 01 37 ou 05 53 91 65 11
Bon cadeau
- N’hésitez pas à offrir un ou plusieurs cours à vos proches pour leur anniversaire ou leur départ à la retraite : CONTACT
Autres cours
- Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année : DISTANCE