Châtus, aramon, alicante Bouschet, carmenère, loin de l’œil, montils, abouriou, prunelard.. Pourquoi ces cépages ont-ils été mis de côté ou sont-ils si peu plantés ?
L’encépagement est en constante évolution, mais dans certaines régions ou pays cette évolution est plus ou moins rapide. Le phylloxéra ou les grands gels de 1709 et 1956, ne sont pas les seuls responsables du grand bouleversement qui a vu l’encépagement mondial et français se simplifier à outrance. Heureusement, certaines régions ont eu du mal à se moderniser au cours du XIX° et du XX° siècle. Ce sont-elles qui aujourd’hui conservent la plus grande richesse ampélographique et feront le bonheur des amateurs de demain. Par contre, apprenons à être plus ouverts, ce n’est pas parce que l’on redécouvre le prunelard ou la muscadelle qu’il faut décrier le chardonnay ou le cabernet sauvignon ! Ce n’est pas pour rien qu’on les a mis en avant ! En cette période de changement climatique, au lieu de vouloir créer de nouvelles variétés naturellement (ou pas) résistantes, il est bon de regarder avec attention dans tout ce potentiel de cépages qui sont déjà à notre disposition.
Documentation
- Cours sur les cépages oubliés : cepages-oublies
- Fiche dégustation vins rouge : fiche-vin-rouge
- Fiche à remplir vins : Fiche-a-remplir
Vidéos
- Présentation du film le retour des cépages oubliés (5 min) : Retour des cépages oublés
- Pierre Galet raconte – Vitis prohibita documentaire (2 min ) : Pierre Galet – Vitis Prohibita
- Pierre Galet raconte ses débuts (4 min) : Pierre Galet
- Gard : cépages interdits demandent réhabilitation : https://www.youtube.com/watch?v=UOLY7wfOSG4
- A la rencontre des cépages modestes et oubliés Dunod Vidéos (5 min) : Livre Andre Deyrieux
- La vigne hybride documentaire (17 min) : vigne hybride
- Pépinière de l’IFV (12 min) : Domaine Espiguette
Podcasts
- Les cépages interdits – France Culture 2012 (53 min) : Cépages interdits (Trop bien !)
- Cépages oubliés – On va déguster – France Inter (54 min) : Cépages oubliés
- Wine makers Show – Episode 36 – Olivier Yobregat ampélographe : O.Yobregat – Ampélographe
- France 3 Occitanie -Cépages oubliés (2 min) : cépages oubliés
Charente
- Champniers : jeudi 2 mars à 18H30 : Champniers-22-23
- Amicale laïque Angoulême. jeudi 9 mars à 10H et 18H30 : ALA-22-23
- Centre animation Cognac. vendredi 24 mars à 18H : Cognac-22-23
- Conseil départemental Angoulême : mardi 28 mars à 18H : APCD16-22-23
Dordogne
- Chancelade – mercredi 1 mars à 18H30 : Chancelade-22-23
- Périgueux – UTL – mardi 21 mars à 10H :UTL23
- Coulounieix : lundi 27 mars à 18H30 : Coulounieix-22-23
Gironde
- Libourne- jeudi 16 mars à 18H45 :Cours sur le vignoble des marches
- Libourne- jeudi 24 mars à 18H45 : Les cépages oubliés
Inscription : cliquez ici : CONTACT ou 06 79 01 01 37 ou 05 53 91 65 11
Bon cadeau pour les fêtes de fin d’année
- N’hésitez pas à offrir un ou plusieurs cours à vos proches pour les fêtes : CONTACT
Autres cours
- Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année : DISTANCE