Pomerol, Catusseau, Moueix, Rolland, merlot, élevage en chêne, voici quelques mots qui ont un goût bien à eux. Mais d’où provient cette réputation ?
Pour le savoir, je vous invite à vous rendre sur place, à déguster, à vous restaurer à Catusseau et à lire la bibliographie immense écrite sur le sujet. Par contre, munissez vous d’une bonne carte routière bien détaillée, demandez votre route et un rendez-vous avant de partir. Il est facile de s’égarer en Libournais et le GPS a bien du mal à s’y repérer. Ne comptez pas trop sur internet, si près de Bordeaux et si mal desservi. Il existe encore une vrai frontière entre la rive gauche et la rive droite. Mais le paysage est beau et en cherchant patiemment l’orientation de l’antenne relais, prenez le temps d’apprécier le paysage et de grimper au dessus de la Barbanne.
crédit photo : Isabelle ROBERTY
Cours à lire :
Pour ceux qui débutent ou qui ont encore du mal avec les bases de la dégustation, voici un document de 26 pages à lire sans modération.
Cours dégustation : cours-degustation
Pour le cours du mois d’octobre, vous trouverez ci-dessous des éléments sur le vignoble de Bordeaux et de Pomerol.
Cours sur les vins de Bordeaux (résumé) : Bordelais-resume
Carte des vins de Bordeaux : carte-bordeaux
Carte vierge pour s’entraîner : carte-vierge-Bordeaux
Tableau des AOC de Bordeaux : AOC-Bordelais
Cours sur les vins de Pomerol : Pomerol
Vous n’êtes pas obliger de tout imprimer, les cours restent en ligne.
Travaux pratiques :
Allez faire un tour dans les différentes foires aux vins et comparez le prix des AOC pomerol, lalande-de-pomerol, montagne-saint-Emilion et saint Emilion. Puis achetez deux bouteilles de votre choix et faites vos travaux pratiques en bonne compagnie. Qu’apporte le cépage merlot? Qu’apporte l’élevage en fût de chêne? Est-ce que le prix payé est en relation avec le qualité des vins dégustés? Faites-nous part ensuite de vos découvertes.
crédit photo : Isabelle Roberty
Sorties prévues :
Les sorties sont en relation avec les thèmes étudiés au cours de l’année. Durant chaque journée, on découvre trois domaines travaillant de manière très différente. On se retrouve au premier château à 9H. La journée finit à 18H.
- Collioure et Banyuls : vendredi 8 et samedi 9 septembre 2017
- Vignoble de Gasgogne : Samedi 4 novembre 2017
- Vignoble de Pauillac : vendredi 24 novembre 2017
- Cornas : mercredi 21 février 2018
- Bergerac : date à définir entre décembre et janvier
Les journées comprennent la visite de 3 domaines viticoles et le repas du midi au restaurant. Coût : 75 euros/personne pour les personnes inscrites au cours : 80 euros pour les extérieurs.
- Inscription sorties : Visite-saison
Autres cours mis en place
- Vins de Bergerac : IVBD : École des œnophiles : Lundis 20, 27 novembre, 4 et 11 décembre 2017.
- Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année
Cadeau/ Cours privatifs
- N’hésitez pas à offrir un cours ou une visite à vos proches ou à vos collègues.
Au dessus de la Barbanne
crédit photo : Isabelle Roberty
