En Moselle, le vignoble est réparti sur trois pays, la France, le Luxembourg et l’Allemagne.
Nous allons nous intéresser à la partie allemande de ce vignoble qui est le plus ancien vignoble germanique, le plus pentu d’Europe et qui met à l’honneur les cépages riesling et Elbling le long des rives de la Moselle, de la Sarre et du Ruwer.
Source photo : Isabelle Roberty
Documentation :
Pour en savoir plus sur les vins d’Allemagne et de la Moselle
Carte vignoble Allemagne :Mosel_Karte_A4_2017_Moselwein e.V mit Copyright
Cours sur les vins d’Allemagne : VIGNOBLE-ALLEMAND
Vidéo sur le vignoble de Moselle (51 minutes) :
Vidéo de 6 minutes du domaine Walter J. Oster :
Fiche de dégustation vin blanc : fiche-vin-blanc
Travaux pratiques :
Le vin allemand n’étant pas si simple à trouver en France, vous pouvez vous tourner vers un riesling alsacien. Trouver deux riesling , un sec et un sucré. Dégustez d’abord le riesling sec après avoir lu son descriptif dans le cours sur les cépages allemands. notez ses caractéristiques au nez et en bouche. Puis comparez-le au riesling en version sucré. En quoi sont-ils différents? Comment pouvez-vous faire pour reconnaitre la typicité de ce cépage selon son mode de maturité et de vinification?
Calendrier des cours d’œnologie de janvier 2019
Charente
- MJC Grande Garenne : mardi 8 janvier à 18H45 : Calendrier-grande-garenne
- Champniers : jeudi 10 janvier à 18H30 : Calendrier-Champniers
- Amicale laïque Angoulême : jeudi 17 janvier à 10H et 18H30 : Amicale-laique-Angouleme
- Centre animation Cognac : vendredi 18 janvier à 18H : Calendrier-Cognac
- Centre ville-ASCL : mardi 22 janvier à 18H : calendrier-ASCL
Dordogne
- Chancelade : mercredi 9 janvier à 18H30 : Calendrier-Chancelade
- Périgueux – UTL : mardi 15 janvier à 10H : Calendrier-UTL
- Champcevinel : mardi 15 janvier à 18H30 : Calendrier-Champcevinel
- Coulounieix : lundi 24 janvier à 18H30 : Calendrier-Coulounieix
Gironde
- Les Billaux : Jeudi 24 janvier à 18H45 : Calendrier-Billaux
Source photo : Isabelle Roberty
Sorties prévues :
Les sorties sont en relation avec les thèmes étudiés au cours de l’année. Durant chaque journée, on découvre trois domaines travaillant de manière très différente. On se retrouve au premier château à 9H. La journée finit à 18H.
- Saint Nicolas de Bourgueil : samedi 2 février 2019
- Bergeracois : samedi 23 mars 2019
Les journées comprennent la visite de 3 domaines viticoles et le repas du midi au restaurant. Coût : 75 euros/personne pour les personnes inscrites au cours : 80 euros pour les extérieurs.
- Inscription sortie du samedi 2 février 2019 : Inscription-sortie-Saint-nicolas-Bourgueil
- Inscription sortie du samedi 23 mars 2019 : Fiche-inscription-Sortie-Bergerac-23-mars-19
Autres cours mis en place
- Vins de Bergerac : IVBD : École des œnophiles : Lundis 4,11, 25 mars et 1er avril 2019
- Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année
Cadeau/ Cours privatifs
- N’hésitez pas à offrir un cours ou une visite à vos proches ou à vos collègues.
