Indre? Loir et Cher? Sologne? Berry? Le vignoble de L’AOC valençay se nourrit de sa position frontalière entre deux départements et deux régions viticoles, la Touraine et le Centre-Loire.
L’AOC valençay est isolée à l’extrémité est de la Touraine. Elle envie les vins du Centre dont elle se sent proche et de qualité similaire. Les relations avec l’AOC touraine ne sont pas toujours simples, même si de nombreux vignerons produisent des deux AOC. Les vignerons et la population locale sont vraiment très accueillants et ce fût un grand plaisir que de découvrir leurs vins, leur gastronomie et leur histoire. Je vous invite à aller les rencontrer à votre tour.
château de Valençay
crédit photo : Jean-Luc Pujols
Cours à lire :
- Le vin de Valençay : VALENCAY
- Carte vins de Loire : CarteLoire.pdf
- Tableau des AOC de loire : AOCLoire.pdf
- Cours résumé vin de Loire (11 pages) : LOIRE_resume.pdf
- Fiche de dégustation vin blanc : fiche-vin-blanc
- Fiche de dégustation vin rouge : fiche-vin-rouge.pdf
Travaux pratiques :
Il n’est pas aisé de trouver des vins de la région de Valençay car la production est faible. Vous pouvez donc faire vos exercices pratiques avec des vins de Touraine. Choisissez un vin blanc à majorité de sauvignon et un vin rouge contenant du gamay, du pinot noir et du cot. Dégustez les vins seuls puis associez les à un repas sur le thème de la cuisine Solognaise ou de Touraine, sans oublier bien sûr le fromage de chèvre de Valençay et/ou de Selles-sur-Cher. Faites-nous un retour de votre expérience.
Calendrier des cours mensuels d’œnologie du mois d’avril 2016 :
- MJC grande Garenne (Angoulême). Mardi 29 mars à 18H45
- Centre d’animation de Cognac. Vendredi 1 avril à 18H et 20H15
- Coulounieix . Salle Gérard Philippe. Lundi 4 avril 2016 à 18H45
- ASCL (Centre ville Angoulême). Mardi 5 avril à 18H
- MJC de Barbezieux. Mercredi 6 avril 2016 à 18H30
- Les Billaux (Libourne). Jeudi 7 avril à 18H45
- Saint Gaudens (Haute-Garonne). Vendredi 15 avril à 18H30
- Périgueux – UTL – maison de quartier Saint Martin – mardi 26 avril à 10H
- Champcevinel – Champcevin’Art – mardi 26 avril à 18H30
- Amicale laïque d’Angoulême. Jeudi 28 avril à 10H et à 18H30
Vigne et silex de Valençay
crédit photo : Isabelle Roberty
Sorties prévues
- Vendredi 8 avril 2016 : vignoble de Pécharmant – plus qu’une place disponible – possible de se mettre sur liste d’attente
Ces journées vous permettent d’approfondir vos connaissances sur des vignobles étudiés durant l’année, d’être en contact avec des vignerons. Chaque journée se compose de la visite de trois châteaux. Le prix est de 75 euros. Pour recevoir les détails, il suffit de m’envoyer un mail via la fiche contact ou par la boite mail habituelle.
Autres cours mis en place
- Vins de Bergerac. IVBD : École des œnophiles 4 lundis en novembre et décembre 2016
- Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année
Cabane de vigneron sur l’AOC valençay
crédit photo : Isabelle Roberty